Bolo de Banana Saudável
Este Bolo de Banana Saudável é a escolha perfeita para quem busca uma opção leve, sem glúten e sem açúcar, ideal para cafés da manhã ou lanches da tarde. Feito com bananas maduras, este bolo é naturalmente doce, fofinho e nutritivo. A receita rende 7 porções e leva cerca de 20 minutos de preparo, mais 40 minutos de forno. Receita de @je.viecili.
Ingredientes
- 3 bananas bem maduras (cerca de 1 1/2 xícara amassadas)
- 1 1/2 xícara de farinha de aveia (certificada sem glúten, se necessário)
- 2 ovos
- 1/4 xícara de mel ou xarope de bordo (opcional, para maior doçura)
- 1/4 xícara de óleo de coco (ou azeite de oliva suave)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de sal
- 1/4 xícara de nozes ou castanhas picadas (opcional)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo (20 cm de diâmetro ou forma de pão) com óleo de coco e forre com papel-manteiga, se desejar.
- Em uma tigela grande, amasse as bananas maduras com um garfo até obter um purê liso.
- Adicione os ovos, o mel (se usar), o óleo de coco e o extrato de baunilha ao purê de banana. Misture bem até ficar homogêneo.
- Em outra tigela, combine a farinha de aveia, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal.
- Incorpore os ingredientes secos aos úmidos, mexendo delicadamente até formar uma massa uniforme. Se usar nozes ou castanhas, adicione-as neste momento.
- Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
- Asse por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente.
- Corte em 7 fatias e sirva.
Dicas do Receitas Legais
- Para quem procura uma opção leve, saudável e deliciosa para os cafés da manhã e lanches da tarde, essa receita é a salvação! Sem glúten e sem açúcar, esse bolo ajuda você a usar as bananas que amadurecem.
- Para um toque extra, adicione passas, gotas de chocolate amargo (sem açúcar) ou pedaços de maçã à massa antes de assar.
- Armazene o bolo em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias ou congele fatias individuais para lanches rápidos.
Receita de @je.viecili.