Bolo Simples com Limão

Este Bolo Simples com Limão é uma receita leve e refrescante, perfeita para acompanhar um café da manhã ou um cafezinho da tarde. Com uma massa fofinha aromatizada com limão e uma cobertura cítrica que realça o sabor, esta receita rende 10 porções e leva cerca de 50 minutos para preparar, incluindo o tempo de forno. Ideal para momentos descontraídos! Receita de @chefcristinahaaland.

Ingredientes do Bolo

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1/2 xícara de suco de limão (cerca de 2 limões)
• 1 colher de sopa de raspas de limão
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 1 pitada de sal

Ingredientes da Cobertura

• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de raspas de limão (para decorar)
• 1 colher de sopa de água (ajustar conforme necessário)

Modo de Preparo e Finalização

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo (22 cm de diâmetro) ou forre com papel-manteiga.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa (cerca de 3 minutos com batedeira ou 5 minutos à mão).
3. Adicione o óleo, o suco de limão, as raspas de limão e a essência de baunilha (se usar), misturando bem.
4. Peneire a farinha, o fermento e o sal juntos. Alterne a adição dos ingredientes secos e do leite à mistura de ovos, começando e terminando com os secos (farinha, leite, farinha, leite, farinha). Misture delicadamente até incorporar, sem bater demais.
5. Despeje a massa na forma preparada e asse por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente.
7. Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão e a água em uma tigela pequena, ajustando a consistência até formar um glaze espesso, mas fluido. Espalhe sobre o bolo frio e polvilhe com as raspas de limão para decorar.
8. Corte em fatias e sirva, acompanhado de café ou chá, para um momento especial.

Dicas do Receitas Legais

• Este preparo é uma boa pedida para o cafezinho da tarde ou para acompanhar um café delicioso pela manhã. É ideal servir o bolo simples com limão após pronto, mas você pode armazená-lo em um recipiente fechado por até 3 dias para manter a umidade.
• Para um sabor ainda mais intenso, adicione mais raspas de limão à massa ou experimente usar limão siciliano para um toque diferente.
• Se preferir uma textura mais úmida, substitua o óleo por 100 g de manteiga derretida.

Receita de @chefcristinahaaland.