Cuca Romeu e Julieta

Esta Cuca Romeu e Julieta é uma deliciosa sobremesa que combina a textura fofinha de uma massa de fermento com o sabor clássico do doce brasileiro Romeu e Julieta: goiabada e queijo. Perfeita para um café da tarde, esta receita rende 8 porções e leva aproximadamente 55 minutos para preparar. A crocante farofinha por cima adiciona um toque especial, tornando esta cuca irresistível. Receita de @chefcristinahaaland.

Ingredientes do Bolo

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite morno
• 1/4 xícara de óleo vegetal
• 10 g de fermento biológico seco (ou 30 g de fermento fresco)
• 1 pitada de sal
• 200 g de goiabada, cortada em cubos ou fatias finas
• 150 g de queijo minas padrão ou muçarela, ralado ou em cubos

Ingredientes da Farofinha

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional)

Modo de Preparo e Finalização

1. Em uma tigela grande, misture o fermento biológico com o leite morno e 1 colher de sopa do açúcar. Deixe descansar por 5 minutos até formar uma espuma.
2. Adicione os ovos, o óleo, o restante do açúcar, a farinha de trigo e o sal. Misture bem até formar uma massa homogênea. Sove por cerca de 10 minutos, até que a massa esteja lisa e elástica.
3. Cubra a massa com um pano e deixe descansar em local quente por 20 minutos, ou até dobrar de volume.
4. Enquanto a massa descansa, prepare a farofinha: em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e a canela (se usar). Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa. Reserve.
5. Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma forma retangular (aproximadamente 30x20 cm) com papel manteiga ou unte e enfarinhe.
6. Abra a massa com um rolo e coloque-a na forma, espalhando uniformemente. Distribua os cubos ou fatias de goiabada e o queijo por cima da massa.
7. Polvilhe a farofinha por cima, cobrindo toda a superfície. Leve ao forno por 25-30 minutos, ou até que a cuca esteja dourada e a farofinha crocante.
8. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de cortar. Sirva morna ou em temperatura ambiente, acompanhada de um café fresquinho.

Dicas do Receitas Legais

• Caso não tenha papel manteiga disponível, você pode utilizar desmoldante em spray ou untar e enfarinhar a forma. Este preparo de cuca não deve ser feito em formas altas, as dimensões ideais são de formas retangulares baixas, como 30x20 cm, para garantir uma textura uniforme.
• Para um sabor mais intenso, experimente adicionar um pouco de queijo parmesão ralado à farofinha.
• A goiabada pode ser substituída por goiabada cremosa, espalhada em uma camada fina antes de adicionar o queijo.

Receita de @chefcristinahaaland.