Macarrão Caprese
Esta receita de Macarrão Caprese combina a simplicidade da clássica salada Caprese com a textura reconfortante do macarrão. Com ingredientes frescos como tomates cereja, muçarela de búfala e manjericão, este prato é perfeito para um jantar rápido e saboroso. Ideal para dias quentes, pode ser servido quente ou frio, como uma salada de massa!
Ingredientes
- 300g de macarrão (espaguete, fusilli ou penne)
- 1 cebola pequena, finamente picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga
- 200g de tomates cereja, cortados ao meio
- 150g de muçarela de búfala (ou muçarela comum), em cubos ou bolinhas
- 10 folhas de manjericão fresco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional, para finalizar)
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente e sal, conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve, regando com um fio de azeite para não grudar.
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho com um fio de azeite e manteiga. Acrescente os tomates cortados ao meio. Refogue por aproximadamente 5 minutos, até que os tomates comecem a amolecer, mas ainda mantenham sua forma.
- Adicione o macarrão cozido à frigideira e misture bem para incorporar os sabores. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Desligue o fogo e acrescente a muçarela de búfala e as folhas de manjericão fresco. Misture delicadamente para que a muçarela comece a derreter levemente com o calor residual.
- Transfira para um prato de servir e, se desejar, finalize com queijo parmesão ralado e mais algumas folhas de manjericão.
Dicas
- Para um toque extra, adicione um fio de azeite balsâmico reduzido antes de servir.
- Este prato pode ser servido frio como uma salada de massa, perfeito para piqueniques ou refeições ao ar livre.
- Varie o tipo de macarrão para mudar a apresentação – fusilli ou farfalle ficam ótimos!