Macarrão Mac and Cheese
Este Macarrão Mac and Cheese é a definição de conforto em forma de comida! Cremoso, cheio de queijo cheddar derretido e com uma textura perfeita, este prato é ideal para um almoço rápido ou um jantar aconchegante. Feito com macarrão caracol e um molho de queijo caseiro, esta receita rende 4 porções e leva cerca de 30 minutos para preparar. Perfeito para todas as idades!
Ingredientes
- 300 g de macarrão caracol (cozido al dente)
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 12 fatias de queijo cheddar (ou 200 g de cheddar ralado)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 colher de chá de mostarda em pó (opcional, para um toque extra)
- 1/4 xícara de farinha de rosca (opcional, para gratinar)
Modo de Preparo
- Se o macarrão ainda não estiver cozido, ferva 300 g de macarrão caracol em água com sal até ficar al dente (cerca de 8-10 minutos). Escorra e reserve.
- Em uma panela média, derreta a margarina em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente por 1-2 minutos para formar um roux (uma pasta lisa).
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo com um fouet para evitar grumos. Cozinhe até o molho engrossar ligeiramente, cerca de 3-5 minutos.
- Reduza o fogo e adicione as fatias de queijo cheddar (ou o cheddar ralado), mexendo até derreter completamente e formar um molho cremoso.
- Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e mostarda em pó (se usar). Prove e ajuste os temperos, se necessário.
- Adicione o macarrão cozido ao molho de queijo, misturando bem para que o macarrão fique completamente envolvido.
- Se desejar gratinar, transfira o macarrão para um refratário, polvilhe farinha de rosca por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 minutos, ou até dourar.
- Sirva quente, diretamente da panela ou do refratário.
Dicas do Receitas Legais
- Para um toque crocante, adicione farinha de rosca ou bacon frito picado por cima antes de servir.
- Para um molho ainda mais cremoso, adicione 1/4 xícara de creme de leite ao molho de queijo.
- Experimente misturar outros queijos, como parmesão ou muçarela, para variar o sabor.
Receita de Receitas Legais.