6 porções 40min
ingredientes
- 40 gramas de manteiga
- 250 gramas de camarão limpo
- 1 cebola picada
- 2 xícaras de chá de arroz arbóreo
- 60 ml de vinho branco
- 150 ml de caldo de legumes
- 20 gramas de queijo parmesão ralado
- 40 gramas de queijo brie
- 20 ml de suco de limão-siciliano
- Sal a gosto
modo de preparo
- Em uma frigideira, derreta 20 gramas de manteiga e grelhe levemente os camarões. Reserve.
- Em outra panela, derreta o restante da manteiga e refogue a cebola até dourar.
- Adicione o arroz e deixe refogar por 2 minutos.
- Despeje o vinho, misture e deixe secar.
- Coloque uma a duas conchas do caldo de legumes e mexa sem parar.
- Assim que começar a secar, vá repetindo o processo até o arroz ficar no ponto desejado e cremoso.
- Um pouco antes do arroz chegar no ponto, acrescente o camarão.
- Após o arroz chegar no ponto, desligue o fogo, adicione o queijo brie, o suco de limão, o parmesão ralado, acerte o sal e misture bem.
- Agora é só servir. Bom apetite.
receita de @degustandocomdea
dicas do Receitas Legais
Você pode decorar o seu risoto de camarão com brie salpicando cheiro-verde e finalizando com camarões inteiros grelhados.
Um segredo para deixar o risoto mais brilhoso é, na finalização, adicionar uma colher de sopa de manteiga e mexer até derreter.
