Massas

Lasanha à bolonhesa sem glúten.

 6 porções 55min

ingredientes

  • 100 gramas de farinha de arroz
  • 3 gramas de goma xantana
  • 35 gramas de fécula de batata
  • 60 gramas de polvilho doce
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 20 ml de azeite
  • 1 ovo médio
  • 100 ml de água fria
  • 400 gramas de queijo mussarela

modo de preparo

  1. Prepare o molho bolonhesa da forma que desejar e reserve.
  2. Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o polvilho doce, a fécula de batata, a goma xantana e o sal.
  3. Adicione o ovo e o azeite, misturando bem.
  4. Em seguida, aos poucos, adicione a água fria até dar ponto.
  5. Sove a massa com ajuda da farinha de arroz ou do polvilho doce.
  6. Abra a massa com um rolo até deixar ela bem fina.
  7. Corte no formato de um retângulo e depois em tiras do tamanho que desejar (cortamos tiras de 20×6 cm).
  8. Para a montagem, em uma travessa, comece com uma camada de molho e outra de massa.
  9. Adicione mais uma de molho, uma de queijo mussarela e outra de massa.
  10. Repita o processo até o limite da travessa.
  11. Finalize com uma camada de queijo mussarela e salpique parmesão por cima.
  12. Cubra a lasanha com papel alumínio.
  13. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos.
  14. Retire o papel alumínio, suba a temperatura do forno para 230 °C e deixe por mais 10 minutos ou até o queijo gratinar.
  15. E está pronto! Sirva ainda quente e aproveite.

receita de @marta_midori_gluten_free

dicas do Receitas Legais

Caso queira deixar sua massa mais macia a dica é cozinhar a massa na água antes de montar a lasanha. Por ser uma massa fresca, 3 minutos é suficiente.