Arroz e Risoto

Risoto de camarão com brie.

 6 porções 40min

ingredientes

  • 40 gramas de manteiga
  • 250 gramas de camarão limpo
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras de chá de arroz arbóreo
  • 60 ml de vinho branco
  • 150 ml de caldo de legumes
  • 20 gramas de queijo parmesão ralado
  • 40 gramas de queijo brie
  • 20 ml de suco de limão-siciliano
  • Sal a gosto

modo de preparo

  1. Em uma frigideira, derreta 20 gramas de manteiga e grelhe levemente os camarões. Reserve.
  2. Em outra panela, derreta o restante da manteiga e refogue a cebola até dourar.
  3. Adicione o arroz e deixe refogar por 2 minutos.
  4. Despeje o vinho, misture e deixe secar.
  5. Coloque uma a duas conchas do caldo de legumes e mexa sem parar.
  6. Assim que começar a secar, vá repetindo o processo até o arroz ficar no ponto desejado e cremoso.
  7. Um pouco antes do arroz chegar no ponto, acrescente o camarão.
  8. Após o arroz chegar no ponto, desligue o fogo, adicione o queijo brie, o suco de limão, o parmesão ralado, acerte o sal e misture bem.
  9. Agora é só servir. Bom apetite.

receita de @degustandocomdea

dicas do Receitas Legais

Você pode decorar o seu risoto de camarão com brie salpicando cheiro-verde e finalizando com camarões inteiros grelhados.
Um segredo para deixar o risoto mais brilhoso é, na finalização, adicionar uma colher de sopa de manteiga e mexer até derreter.