Sobrecoxa Assada com Orégano Fresco
Esta Sobrecoxa Assada com Orégano Fresco é um prato principal suculento e aromático, perfeito para refeições em família. As sobrecoxas de frango, marinadas com alho, alecrim, orégano fresco e limão, são assadas até ficarem douradas e com a pele crocante. Rende 6 porções e leva cerca de 110 minutos (20 minutos de preparo e 90 minutos de cozimento). Sirva com vegetais assados ou arroz para um jantar completo!
Ingredientes
- 2 kg de sobrecoxa de frango (sem osso, com pele)
- 6 dentes de alho bem grandes, amassados
- Folhas de 3 galhos de alecrim fresco
- Folhas de 3 galhos de orégano fresco
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200 ºC.
- Em uma tigela grande, misture o azeite, suco de limão, alho amassado, folhas de alecrim, folhas de orégano, sal e pimenta-do-reino.
- Adicione as sobrecoxas à marinada, esfregando bem a mistura sobre a carne e a pele. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (ou até 2 horas na geladeira para mais sabor).
- Coloque as sobrecoxas em uma assadeira, com a pele voltada para cima, e despeje qualquer marinada restante por cima.
- Asse no forno por 80-90 minutos, ou até que a pele esteja dourada e crocante e a carne esteja completamente cozida (a temperatura interna deve atingir 74 ºC).
- Se desejar uma pele ainda mais crocante, nos últimos 5 minutos, aumente o forno para 220 ºC ou use a função grill.
- Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva quente, acompanhado de vegetais assados, arroz ou batatas.
Dicas do Receitas Legais
- Para uma pele extra crocante, seque as sobrecoxas com papel-toalha antes de marinar.
- Se não tiver orégano ou alecrim frescos, use 1 colher de chá de cada erva seca, mas o sabor fresco é mais vibrante.
- Sirva com uma salada verde ou legumes assados para um prato equilibrado.
Receita de Receitas Legais.