Aves

Strogonoff de frango com conhaque.

 6 porções 30min

ingredientes

  • 800 gramas de peito de frango em cubos pequenos
  • 400 gramas de cogumelo paris fatiado
  • 25 gramas de manteiga
  • 2 xícaras de chá de caldo de frango
  • 1 xícara de chá de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de conhaque
  • 1 colher de sopa de mostarda amarela
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 cebola picada
  • 4 ramos de orégano
  • Pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

  1. Tempere o frango em cubos com a pimenta e o sal. Coloque metade em uma frigideira aquecida com azeite.
  2. Frite o frango até dourar e reserve.
  3. Transfira a outra metade do frango para a frigideira, adicione azeite e frite. Reserve.
  4. Na mesma frigideira junte a cebola e os cogumelos. Mexa até dourarem.
  5. Acrescente a manteiga e o orégano. Depois adicione o conhaque gradualmente.
  6. Adicione a farinha e o caldo de frango e mexa até incorporar.
  7. Junte todo o frango frito na frigideira com os cogumelos, acrescente a mostarda e o ketchup. Mexa até formar um molho uniforme.
  8. Acrescente o creme de leite e misture homogeneamente no molho.
  9. Sirva quentinho e aproveite. Bom apetite.

receita de @chefcristinahaaland

dicas do Receitas Legais

Este strogonoff de frango é perfeito acompanhado de arroz e bastante batata palha.

A farinha de trigo pode ser substituída por amido de milho na mesma proporção. Lembre-se de dissolver com um pouquinho de água antes de adicioná-lo à receita.

Se preferir, você pode substituir o conhaque por whisky, ou não adicionar nenhuma bebida com teor alcoólico.