4 porções 40min
ingredientes
- 600 gramas de abóbora cabotiá
- Cebola picada a gosto
- Alho picado a gosto
- 1 caixa de tomate-cereja
- 1 rodela de gengibre
- Água para cozinhar
- 1 talo de alho-poró
- 1 bandeja de shimeji
- Salsinha a gosto
- Cebolinha a gosto
modo de preparo
- Coloque a abóbora por 3 minutos no micro-ondas.
- Em seguida, fatie em cubos e reserve.
- Refogue a cebola e o alho em uma panela.
- Adicione a abóbora picada e mexa bem.
- Inclua os tomates-cereja, gengibre e cubra com água.
- Deixe ferver por cerca de 15 minutos.
- Transfira esse conteúdo para o liquidificador e bata bem.
- Retorne à panela e cozinhe até apurar o sabor.
- Em uma frigideira, refogue mais um pouco de alho e cebola com o alho-poró.
- Inclua o shimeji e finalize com salsinha e cebolinha.
- Sirva o caldo com o refogado de shimeji por cima. Bom apetite.
receita de @monikspagnhol
dicas do Receitas Legais
Ideal para dias mais frios, este caldo de abóbora com alho-poró e shimeji é simplesmente delicioso: com uma textura cremosa e um refogado que deixa qualquer sopa ainda mais irresistível, este prato é uma ótima opção para quem busca uma janta leve e diferente. Confira estas outras receitas de caldo para conhecer outras opções de preparar esse prato!
