ingredientes da massa
- 250 gramas de farinha
- 160 gramas de manteiga sem sal em cubos pequenos
- 2 colheres de sopa de açúcar refinado
- 1 ovo
- 1 gema
ingredientes do recheio e marshmallow
- 135 gramas de açúcar refinado
- 200 ml de creme de leite
- 150 ml de suco de limão coado
- 3 claras
- 2 folhas de gelatina incolor dissolvidas
- Raspas de 2 limões
modo de preparo e finalização
- Misture em um recipiente a farinha, o açúcar e a manteiga. Mexa até adquirir aspecto de farofa.
- Adicione 1 ovo, 1 gema e uma pitada de sal. Misture.
- Embrulhe a massa em um filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 30 minutos.
- Abra a massa com filme plástico em cima e embaixo com um rolo.
- Transfira-a para uma forma de fundo removível com papel manteiga e ajuste-a no fundo e nas laterais.
- Retire o excesso e leve a forma ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos. Reserve.
- Bata o creme de leite até o ponto de chantilly. Reserve.
- Junte em um recipiente o leite condensado, o suco de limão e o creme de leite e misture até formar um creme.
- Acrescente a gelatina derretida e as raspas de limão. Mexa.
- Despeje o recheio na massa assada e fria. Depois leve a torta ao congelador por 1 hora.
- Coloque as claras e o açúcar em uma panela fora do fogo e misture até incorporá-los.
- Leve a panela ao fogo baixo e mexa até o açúcar dissolver completamente.
- Transfira o merengue para uma batedeira e bata até adquirir aspecto firme e brilhoso.
- Espalhe o merengue pela superfície da torta e leva à geladeira até gelar.
- Sirva essa sobremesa geladinha. Bom apetite.
receita de @chefcristinahaaland
dicas do Receitas Legais
Para garantir a espessura perfeita na sua torta de limão-cravo, você pode adicionar um peso em cima da forma. Leve-a ao forno por 15 minutos, então retire o peso e aguarde mais 10 minutos.
Caso não possa resfriar a sua torta com recheio no congelador, você pode levá-la à geladeira por no mínimo 4 horas.
Utilize um maçarico para tostar o merengue ou retorne a torta para o forno grill brevemente.
